Mousse à la vanille

Pour 4 personnes

préparation 30 minutes / repos 24 heures 

Ingrédients :1 jaune d'oeuf , deux blancs d'oeufs, une gousse de vanille 15g de sucralose ,une gousse de vanille  180 g de ricotta ou 180g fromage blanc à 0 % 2 feuilles de gélatine, ou Agar agar

Etape

Séparer le jaune d' œuf des blancs fendez la gousse de vanille en deux et prélever les graines mélangez les au jaune d' œuf avec le sucralose fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la ricotta ou le fromage blanc et fouettez  encore une minute

Ajoutez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement au mélange précédent

Laissez reposer plusieurs heures minimum 

Astuce :  Si vous ajoutez des biscuits sans sucre ajouté marque gerblé ou karéléa vous  pouvez faire un tiramisu en trempant les  les biscuits dans du café . Ensuite les variantes sont nombreuses 😉

Et pour allégé le tiramisu vous pouvez confectionné un biscuit à roulé