Cabillaud Mijoté A l'Orientale

minceur, protéines spéciales

pour 4 personnes

Cuisson 20 minutes.

Ingrédients : 4 pavés de cabillaud, 2 oignons,2 gousses d'ail,1/2 c à c de curcuma, 1 c à c de cannelle,400g de tomates concassées, 1 c à s de coriandre, 1 c à s d'huile d'olive, sel, poivre,

Étapes

• Pelez et émincez l'ail et les oignons. Chauffez l'huile dans une sauteuse et faites-les revenir.Salez poivrez, puis ajoutez les épices et les tomates concassées.

• Mélangez faites mijoter 10 minutes, puis déposez les 4 pavés de cabillaud et faites cuire encore 10 minutes en retournant les pavés à mi-cuisson.

• Parsemez de coriandre et servez.

  Astuce : Le cabillaud renferme des protéines spécialement intéressantes pour l'équilibre glycémique,Accompagnez de semoule complète ou de riz Basmati, ou de Camargue.

  Bon appétit